O que são Alimentos Funcionais?

A noção de que os alimentos poderiam ter a 

capacidade de prevenir doenças e ser usados 

como forma de tratamento surgiu há 2.500 anos atrás. 

Hipócrates declarou:

 “ Faça do seu alimento seu medicamento”

Os alimentos funcionais são definidos como 

produtos contendo em sua composição alguma 

substância biologicamente ativa, que, ao serem

 incluídos numa dieta, modulam processos metabólicos

 ou fisiológicos, resultando em benefícios à saúde.

Esses alimentos vão além de suas funções nutricionais 

básicas, pois, contribuem com a redução de risco

 das doenças crônico-degenerativas.

O termo alimento funcional foi primeiramente 

introduzido no Japão por volta de 1980. 

De acordo com a definição do International Life 

Science Institute, um alimento pode ser considerado 

funcional ao conseguir demonstrar satisfatoriamente

 que possui um efeito benéfico sobre uma ou várias 

funções específicas no organismo (além dos efeitos 

nutricionais habituais), que produz  melhora no estado

 de saúde e bem estar ou reduz o risco de uma enfermidade.

A portaria nº 398, de 30/04/99, da Secretaria de 

Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde no Brasil 

diz que “é alimento funcional todo aquele alimento ou

 ingrediente que, além das funções nutricionais básicas,

 quando consumido como parte da dieta usual,

 produz efeitos metabólicos, fisiológicos ou efeitos 

benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo

 sem supervisão médica“ (ANVISA, 2001).