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terça-feira, 9 de agosto de 2011

O que são Alimentos Funcionais?


A noção de que os alimentos poderiam ter a 
capacidade de prevenir doenças e ser usados 
como forma de tratamento surgiu há 2.500 anos atrás. 
Hipócrates declarou:
 “ Faça do seu alimento seu medicamento”

Os alimentos funcionais são definidos como 
produtos contendo em sua composição alguma 
substância biologicamente ativa, que, ao serem
 incluídos numa dieta, modulam processos metabólicos
 ou fisiológicos, resultando em benefícios à saúde.


Esses alimentos vão além de suas funções nutricionais 
básicas, pois, contribuem com a redução de risco
 das doenças crônico-degenerativas.

O termo alimento funcional foi primeiramente 
introduzido no Japão por volta de 1980. 
De acordo com a definição do International Life 
Science Institute, um alimento pode ser considerado 
funcional ao conseguir demonstrar satisfatoriamente
 que possui um efeito benéfico sobre uma ou várias 
funções específicas no organismo (além dos efeitos 
nutricionais habituais), que produz  melhora no estado
 de saúde e bem estar ou reduz o risco de uma enfermidade.


A portaria nº 398, de 30/04/99, da Secretaria de 
Vigilância Sanitária do Ministério da Saúde no Brasil 
diz que “é alimento funcional todo aquele alimento ou
 ingrediente que, além das funções nutricionais básicas,
 quando consumido como parte da dieta usual,
 produz efeitos metabólicos, fisiológicos ou efeitos 
benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo
 sem supervisão médica“ (ANVISA, 2001).


4 comentários:

  1. Sì, mangiare verdure fa veramente bene alla salute!. Ti seguo da Roma, Italia. Tanti saluti!

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  2. Muito agradecida. Seguirei você também.
    Abraços

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  3. Adorei o Blog
    Ja seguindo
    BJS
    Espero por sua visita
    BJS
    http://segredosdajana.blogspot.com/

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  4. Olá Jana,
    Agradecida pela visita.
    Vou segui-la também.
    Abraços

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